Cultiver son potager en hiver

Pendant quelques jours, le froid était glacial, puis les températures sont remontées à des niveaux anormalement élevés pour l’hiver. Malheureusement, la météo est parfois bien imprévisible ! Il faut toutefois garder à l’esprit que des gelées peuvent encore survenir en février et en mars. Heureusement, les amateurs de légumes, d’herbes aromatiques et de fruits cultivés maison (et ils sont de plus en plus nombreux !) peuvent s’occuper de leur potager tout au long de l’année, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Nous vous proposons des conseils et astuces pour cultiver votre potager en hiver.

Tenez vos bonnes résolutions et lancez-vous cette année dans la culture de toutes sortes de légumes, d’herbes aromatiques et de fruits sains et savoureux ! Le jardinage potager est en soi une activité agréable, relaxante et bénéfique pour la santé (surtout en plein air, bien entendu). En plus, il vous permet de faire des économies ! Notre jardinerie à Bois de Villers vous propose des conseils pratiques et des idées inspirantes qui porteront leurs fruits.

Que planter au potager en hiver ?

Tant qu’il ne gèle pas et que le sol n’est pas gelé, les cultures suivantes peuvent parfaitement être plantées au potager pendant l’hiver :

• Topinambours
• Arbustes à petits fruits
• Arbres fruitiers

Faire ses semis à l’intérieur en hiver

Les aubergines, le basilic, les piments et les poireaux germent lentement. C’est donc le moment idéal pour les semer à l’intérieur. Utilisez des plaques de semis spéciales ou de petits pots et placez-les dans un endroit lumineux, par exemple sur le rebord d’une fenêtre.

Les graines germées, comme celles de luzerne, de brocoli, de haricot mungo et de cresson alénois, sont particulièrement saines et savoureuses. Vous pouvez les cultiver dans des germoirs spécialement conçus à cet effet, mais aussi dans de petits récipients en plastique ou des coupelles en céramique placés sur le rebord d’une fenêtre. Elles sont rapidement prêtes à être récoltées, car elles germent et poussent à toute vitesse !

Vous pouvez également récolter cet hiver certains légumes à croissance rapide, comme la roquette, la laitue, la mâche, les épinards d’hiver et les radis, à condition de les semer sous serre ou sous châssis froid.

Quels légumes d’hiver récolter maintenant ?

• Topinambours
• Choux frisés
• Panais
• Salsifis noirs (scorsonères)
• Choux de Bruxelles
• Carottes d’hiver
• Pourpier d’hiver

Quels légumes protéger contre le gel ?

Les artichauts sont sensibles au gel. Protégez-les avec une couche de compost, de paille ou de feuilles mortes.

Pour les choux de Bruxelles, laissez les têtes au sommet des plants : elles constituent une bonne protection naturelle contre le gel.

En cas de gel intense et prolongé, recouvrez les scorsonères, les bettes, la mâche et les carottes d’une couche de compost, de branches de conifères récupérées des décorations de Noël, de paille et/ou de feuilles mortes. Vous en avez planté toute une rangée dans votre potager ? Vous pouvez également installer un tunnel de protection en plastique au-dessus des cultures.

Quelles plantes comestibles tailler en hiver ?

Tant qu’il ne gèle pas et que le sol n’est pas gelé, vous pouvez effectuer une taille assez importante sur les cultures suivantes :

• Vignes
• Pommiers et poiriers
• Arbustes à petits fruits

Profitez également de votre visite dans notre jardinerie à Bois de Villers pour découvrir notre assortiment de graines et choisir celles que vous souhaitez semer au printemps. Vous y trouverez bien entendu toutes sortes de mini-serres, de pots et de plaques de semis pratiques, ainsi que du terreau spécial semis et bouturage et différents matériaux et produits de protection contre le gel.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir au potager et de belles récoltes savoureuses, fraîches et cultivées par vos soins !